buje

MASLINISTRA maslinovo ulje uljare MASLINOVO ULJE maslinovo ulje uljare Buje


Vlastita proizvodnja: Cossetto


Izvrsno maslinovo ulje najbolja je posjetnica ovog izrazito mladog gospodarstva iz Buja, koje tako bilježi svoje prvo uvrštenje u vodič. Osnovan 2003. godine od gosp. Marijana Cossetta, ovaj kompleks raspolaže sa 4 hektara maslinika s ukupno 450 stabala sa sortama kao što su istarska bjelica, buža, frantoio i leccino sa kojih je posljednjom berbom dobiveno 30 kvintala (3.000 kg) maslina, što predstavlja proizvodnju od oko tri i 1/2 hektolitara (350 litara) ekstra djevičanskog maslinova ulja. Možemo tako istaknuti jedini izbor gospodarstva, ekstra djevičansko maslinovo ulje Cossetto. Na pogled se doima intenzivne bistre žuto-zlatne boje; na njuh je izraženo intenzivno i složeno, odlikuju ga elegantna obilježja artičoka, svježe pokošene trave, celera, salate loćike i poljske cikorije. U ustima je mirisan i obuhvatan, obogaćen harmoničnim tonalitetima ljekovitih trava, uz jasno podsjećanje na mentu i ružmarin. Prisutne su vrlo umjerena gorčina i pikantnost koje završavaju sa zelenim bademom. Izvrsno se sljubljuje sa predjelima od ljuskara, mariniranom tunom, salatama od graha, sa gratiniranim (zapečenim) povrćem, juhama od slanutka, glavnim jelima s mekušcima, ribom na žaru, crvenim i crnim mesima na žaru, te s kozjim sirom.

Još rezultata za: Grad-Buje

icon tag maslinistra Tag: bujsko maslinovo ulje

Kontakt osoba: Marijan Cossetto

comments powered by Disqus